Häufig gestellte Fragen

Das RivaReno-Eis ist tägliches frisches Eis: um immer die maximale Frische zu gewährleisten, produzieren wir nur 4/5 kg Eis auf einmal, mehrere Male am Tag, je nach Verkaufsvolumen. Außerdem verwenden wir nur sorgfältig ausgewählte Zutaten von höchster Qualität.

Wir im Gelato-Labor von RivaReno haben keine Geheimnisse! Alles hängt von der Frische, der hohen Qualität der von uns ausgewählten Zutaten, der geschickten Kombination der Zutaten und den einzigartigen, unverwechselbaren Rezepten ab, die aus der langjährigen Erfahrung eines der Mitbegründer von RivaReno stammen, der bereits ein etablierter Gelatiere aus der Emilia ist.

Nein. In den Sorbetti des Gelato-Labors von RivaReno finden Sie nur Wasser, Zucker und einen sehr hohen Anteil an Früchten (bis zu 65%).

Die Philosophie des Gelato-Labors von RivaReno basiert auf einer Regel: immer die beste Qualität zu garantieren. Deshalb enthalten unsere Sorbetti ausschließlich echte Früchte.

Unsere Kunden umfassen auch viele Zöliakie-Betroffene, die noch nie Probleme mit unserem Gelato hatten. Zur Sicherheit finden Sie in jedem unserer Geschäfte ein Zutatenbuch. Hier können Sie für jeden Geschmack Informationen zu möglichen Allergenen im Gelato einsehen. Wenn Sie weitere Fragen haben, zögern Sie nicht, unsere fachkundigen Verkäufer anzusprechen: Wir sind sicher, dass unser frisch zubereitetes Gelato auch Sie begeistern wird!

Es gibt viele Gelato-Geschmacksrichtungen in unserem Angebot bei RivaReno, die Nüsse oder Spuren davon enthalten. Zur Sicherheit empfehlen wir Ihnen, das Zutatenbuch zu konsultieren, das Sie in jeder unserer Gelaterien finden. Dort können Sie herausfinden, welche möglichen Allergene im Gelato enthalten sind, das Sie genießen möchten.

Die Geschmacksrichtungen Mascarpone, Otello und Zabaione enthalten Marsala. Der Geschmack Crema Mediterranea enthält Zibibbo, einen Likörwein. Der Geschmack Schokolade mit Orange enthält Grand Marnier. Für weitere Informationen empfehlen wir Ihnen, das Zutatenbuch zu konsultieren, das Sie in jeder unserer Gelaterien finden. Dort erhalten Sie alle notwendigen Informationen über die Inhaltsstoffe unserer täglich frisch zubereiteten Gelatos.

Die Wahl des italienischen Gelato-Labors RivaReno ist es, keine synthetischen Süßstoffe zu verwenden. Zudem haben wir beschlossen, Soja nicht in die Zutaten unserer Gelato-Geschmacksrichtungen aufzunehmen, da wir der Meinung sind, dass dieses Ingredient nicht zu einem Produkt führt, das den Qualitätsstandards von RivaReno entspricht. Für unsere Kunden mit Laktoseintoleranz bieten wir eine große Auswahl an Frucht-Gelato und eine leckere Auswahl an Graniten an.

Es handelt sich um eine der besten Kakaosorten, die verfügbar sind. Für unser frisch zubereitetes Gelato verwenden wir eine spezielle Mischung aus Kakao aus dem Zaire und der Elfenbeinküste, die von einem renommierten niederländischen Unternehmen verarbeitet wird.

Heera oder Hira ist ein indisches Wort, das „Juwel“ oder „Edelstein“ bedeutet. Der Geschmack „Mango Heera“, der in unserem Gelato-Labor angeboten wird, wird mit indischem Mango hergestellt und ist inspiriert von einem traditionellen indischen Getränk namens Mango Lassi.

Die Idee, das italienische Gelato-Labor RivaReno zu gründen, entstand 2004 in Bologna. Unsere Rezepte stammen aus der besten kulinarischen Tradition von Emilia. Da Bologna am Ufer des Flusses Reno liegt, wollten wir dieser Stadt Tribut zollen, indem wir den Namen RivaReno wählten, der auch der Name eines Stadtviertels in der Stadt ist.

Um unser frisches Gelato des Tages zu lagern, verwenden wir die sogenannten „Carapine“: Dies ist die Methode, die die beste Aufbewahrung des Produkts garantiert. Die Carapina bewahrt den optimalen Feuchtigkeitsgehalt und hält das Gelato immer in der richtigen Konsistenz. Sie gewährleistet außerdem hohe Hygienestandards.

Die Basis der Torten, die im Labor von RivaReno hergestellt werden, ist eine feine Schicht Biskuitteig: Der Rest besteht aus frischem Gelato des Tages, das von RivaReno produziert wird. Sie können selbst die Kombinationen auswählen, die Sie für die Füllung Ihrer Torte bevorzugen.

Wenn das Gelato im Styroporbehälter aufbewahrt wird, bleibt es etwa 45 Minuten lang frisch. Falls längere Reisen erforderlich sind, verfügen unsere italienischen Gelaterien über einen speziellen Gefrierschockgerät, das das Gelato auf -40 Grad Celsius herunterkühlen kann. Auf diese Weise wird die Haltbarkeit außerhalb des Gefrierschranks um mehrere Stunden verlängert, je nach Gefrierzeit. Es ist jedoch erforderlich, dem Verkaufspersonal im Voraus Bescheid zu geben, damit der Gefrierprozess geplant werden kann.

Da unser Gelato frisch zubereitet wird, sollte es mindestens 15 Minuten vor dem Verzehr ohne Deckel aus dem Gefrierschrank genommen werden. Auf diese Weise erreicht das Gelato die optimale Temperatur und die ideale Cremigkeit.

In der Gelato-Manufaktur RivaReno verwenden wir keine künstlichen Konservierungsstoffe. Unser Granita alla Menta ist natürlich und enthält keine chemischen Zusätze: Die Extraktion der Minzblätter ergibt ein durchsichtiges Öl, weshalb jede andere Farbe nur durch Farbstoffe erreicht werden würde.

Unsere Gianduia-Creme ist sehr speziell und hat einen hohen Preis. Wenn wir den Becher oder die Waffel vorbereiten, verwenden wir nur eine kleine Menge davon. Der Gianduia-Becher zum Mitnehmen wiegt etwa 80 Gramm: Wenn wir die Gianduia-Creme direkt in den Behälter legen würden, würde sie trotzdem gewogen werden (und somit vom Kunden bezahlt werden) und würde durch die Kälte hart werden, was das richtige Genießen verhindern würde, da es immer bei Zimmertemperatur genossen werden sollte.

Dies passiert nur in den Wintermonaten, wenn die Verkaufszahlen tendenziell sinken. An Werktagen verkaufen wir weniger Gelato. Da unser Gelato frisch zubereitet wird, sind wir gezwungen, die Anzahl der angebotenen Geschmacksrichtungen zu reduzieren, um die Frische zu gewährleisten. An den Wochenenden steigen die Verkaufszahlen, was es uns ermöglicht, mehr Geschmacksrichtungen anzubieten.

Milch ist der Hauptbestandteil der Sahne-Gelati in unserem Gelato-Labor. Diese enthalten etwa 70 % Milch und Sahne. Die Qualität dieser wichtigen Rohstoffe und die Art und Weise, wie wir sie verarbeiten, bilden die Grundlage für die Intensität des Geschmacks unseres frischen Tages-Gelatos von RivaReno. Um Ihnen immer die bestmögliche Qualität zu bieten, beziehen wir ausschließlich Milch von ausgewählten piemontesischen Farmen, die auf das Wohl ihrer Tiere achten. Die Milch aus dieser Region ist seit jeher für ihre Exzellenz und Reinheit bekannt. Das kalte Klima und die besondere Ernährung der Kühe garantieren ein Produkt, das sehr proteinreich ist – ein hervorragendes Nahrungsmittel, das es dem Gelato ermöglicht, sich besser aufzuschlagen, ganz ohne chemische Substanzen wie Mono- und Diglyceride, Propandiol oder Propylenglycol.

Wir behaupten stolz: Im RivaReno Gelato-Labor produzieren wir nicht nur ein köstliches, sondern auch ein „gesundes“ Gelato. Viele Lebensmittelzusatzstoffe, die in unserer Branche häufig verwendet werden, haben keinen natürlichen Ursprung. Diese Zusätze verhindern, dass das Gelato schnell schmilzt, und ermöglichen es, mehr Luft einzubringen, damit das Eis im Waffelbecher künstlich größer erscheint. Es sind diese Tricks und Abkürzungen, die wir im RivaReno Gelato-Labor lieber vermeiden. Wir haben uns entschieden, höhere Kosten in Kauf zu nehmen, also mehr in Forschung und Laboruntersuchungen zu investieren, um Ihnen ein Produkt zu garantieren, das wirklich rein und gesund ist.