Los beneficios de la grosella negra
Los racimos de grosella negra son hermosos y tienen un sabor inconfundible con un toque de acidez que combina muy bien con las manzanas, el chocolate y los hace ideales para hacer mermeladas, pasteles y zumos.
Aunque los frutos son deliciosos, el resto de la planta Ribes Nigrum también tiene increíbles propiedades, hasta el punto de que la medicina natural y la fitoterapia utilizan las bayas, las hojas y las semillas por sus beneficios para la salud.
Propiedades de la grosellas negra fresca
Las pequeñas bayas de la grosella negra maduran a principios del verano y son especialmente ricas en ácido cítrico y vitamina C en una forma aún más estable y utilizable por el organismo que las contenidas en los cítricos.
Por tanto, los frutos de grosella tienen un enorme poder antioxidante, ayudan a la absorción del hierro y son valiosos para fortalecer los capilares, prevenir infecciones y reducir la sensibilidad a los alérgenos ambientales.
Además, gracias a su alto contenido en polifenoles y flavonoides, protegen la piel de los rayos ultravioleta y ayudan a mantener los niveles de colesterol bajo control.
Gotas y preparados de Ribes nigrum: beneficios y contraindicaciones
Hojas, brotes, aceite extraído de las semillas: cada parte de la planta de grosella negra tiene propiedades beneficiosas específicas y puede tomarse en forma de gotas, infusiones o jarabes.
Extremadamente útil para combatir la cistitis y las infecciones de las vías respiratorias, el Ribes Nigrum es incluso llamado «cortisona natural» por su gran poder antiinflamatorio.
Aunque no hay contraindicaciones para el consumo de fruta fresca, es importante no prolongar el uso de preparados de grosella negra más allá de tres meses.
A largo plazo, el Ribes Nigrum puede favorecer la retención de líquidos y, al igual que el regaliz, debe ser consumido con precaución por quienes sufren de hipertensión.
Recetas de postres Rivareno: más bonitos con grosella negra
En RivaReno somos fieles a la idea de que los ingredientes de calidad y la experiencia en la elaboración son los pilares en los que se basa la bondad de todas nuestras creaciones.
Sin embargo, sabemos que también comemos por los ojos y tenemos especial cuidado con la decoración de nuestros pasteles, postres heladfos y vasitos de una sola porción.
La grosella negra son uno de nuestros principales aliados a la hora de hacer postres que queden bien por fuera: ¡su color intenso, su deliciosa forma de racimo y su sabor a bosque que realza el dulzor del helado nos han conquistado!