Ideas sabrosas de postres con pomelo
Originales, perfumados y refinados: los postres con pomelo expresan plenamente la naturaleza de este cítrico verdaderamente único que, no por casualidad, lleva el nombre científico de Citrus Paradisi.
De hecho, el pomelo blanco o rosa es celestial: gracias a su riqueza en vitamina C, fibra y propiedades drenantes, no sólo es un ingrediente delicioso sino también saludable para la realización de auténticos postres y deliciosos pasteles que sientan bien.
Crema y mermelada de pomelo para pasteles y tartas
Además de aromatizar la repostería con zumo o ralladura de pomelo en lugar de zumo de limón, este cítrico puede utilizarse para crear cremas y mermeladas para rellenar tartas, pasteles esponjosos, tartas de queso y galletas.
Los más golosos no pueden dejar de probar el pomelo curd, una salsa aterciopelada y de rápida cocción elaborada con zumo de pomelo. Basta con calentar el zumo con los huevos y el azúcar y, una vez que llegue a hervir, añadir la mantequilla en trozos, removiendo constantemente.
La mermelada de pomelo requiere un poco más de paciencia para eliminar la parte blanca y amarga de la cáscara, pero compensa el esfuerzo con un sabor y un aroma increíbles.
Tiramisú de pomelo y otros postres de cuchara: las recetas más sabrosas
Frescos y rápidos de hacer, los postres de cuchara, servidos en vasos pequeños, son ideales para complacer a tus invitados y con el pomelo puedes crear unos realmente deliciosos.
¿Un Ejemplo? El tiramisú de pomelo.
Una verdadera delicia de bizcochos empapados en zumo de pomelo blanco o rosa, intercalados con el clásico relleno de huevos y mascarpone.
Para un resultado más ligero, basta con sustituir la crema tradicional por queso ricotta trabajado con azúcar y claras de huevo batidas.
Otra combinación para un postre exitoso es la de pomelo y manzana verde. En la ración individual, puedes alternar los purés con una capa de yogur griego, cubrirlos con un crumble o con unas galletas cantucci a trozos para darle un toque crujiente.
El helado de pomelo rosa de RivaReno
Qua sacia la sed, que refresca y es muy aromático: el helado de pomelo realza las características de esta fruta del paraíso.
El sabor equilibrado, dulce con una nota agradablemente amarga, procede de la elección de las mejores frutas. Para nuestro sorbete de pomelo, de hecho, sólo exprimimos los más dulces y jugosos: los de Jaffa.
Pruébelo con helado de frambuesa, frutos del bosque o yogur.