El jengibre: una cura para el resfriado
Con los primeros resfriados llega siempre la clásica gripe y todos sus síntomas como escalofríos, secreción nasal, tos, dolores musculares, dolor de garganta y náuseas. Sí, las enfermedades relacionadas con la gripe son muchas y molestas, pero con algunos cambios es posible echar una mano a nuestro organismo dándole las defensas inmunes correctas. El primer paso es seguir una dieta específica que incluya el consumo de alimentos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes como el jengibre, un remedio eficaz para prevenir la gripe.
La raíz del jengibre
El jengibre es una raíz que pertenece a la familia de plantas llamadas Zingiberacee, plantas de angiospermas que se dividen en más de 50 géneros y 1300 especies, con una forma irregular y un tallo subterráneo y ramificado. Originaria de las áreas tropicales y subtropicales de Extremo Oriente, la raíz del jengibre está muy extendida en Occidente actualmente, donde se consume principalmente como especia o, en la cocina japonesa, para «limpiar» el sabor del pescado recién consumido. En cualquier caso, el jengibre se usa ampliamente en la preparación de platos dulces y salados.
Cómo comer jengibre
El jengibre, como ya hemos dicho, es un verdadero remedio para la salud, ya que además de sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, tiene propiedades calmantes. Por todas estas razones es un alimento que se presta para comerlo cocinado o fresco. Si no sabes cómo comer jengibre, las posibilidades son infinitas: puedes comerlo fresco, en forma de batido o centrifugado, en escabeche, confitado, en una salsa o salsa para pasta o risotto. Incluso si es menos habitual, combina perfectamente con preparaciones dulces, como magdalenas, galletas y… ¡helados!
El helado de jengibre de RivaReno
El helado de jengibre propuesto por RivaReno es una verdadera bomba de sabor. La intensidad del jengibre de las islas Fiji se ve reforzada y «suavizada» por la presencia del confitado en pequeños cubos. Es un helado en el que las notas duras se unen perfectamente a las dulces, dando vida a una sinfonía de sabores que sorprende y conquista el paladar de quienes lo saborean.