Café frío: cómo prepararlo
Para los italianos, el café es toda una institución y no sòlo una simple bebida. Por eso, ni en verano queremos renunciar al momento de sobremesa por excelencia y apostamos por la frescura del café frío.
Ya sea preparado con la cafetera, con máquina de café expreso, agitado o con hielo, ¡hoy celebramos las miles de recetas para disfrutar del café incluso en los meses más calurosos!
Café Leccese con hielo: una tradición para los amantes de la cafetera
Para los amantes de la sencillez, nuestro consejo es que prueben un gran clásico: el café de Lecce.
Aunque el café helado de Salento ha ido cambiando mucho a lo largo de sus más de 70 años de historia, su sabor fresco y sediento siempre es único.
Después de preparar el café con la cafetera, solo harà falta verter cada tacita en un vaso con dos o tres cubitos de hielo y un dedo de leche de almendras.
Es justo el sabor dulce y aromático de las almendras el que sustituye al azúcar y le confiere una nota apetitosa al café helado casero de lo más delicioso que te puedas imaginar.
Las recetas más sabrosas de batidos de café frìo
Refinado y contemporáneo, el café batido nace como una versión alternativa del café helado tradicional.
En la base encontramos una mezcla de café, hielo y azúcar que, gracias a la acción del agitador, se funden para formar una crema suave y espumosa.
Sin embargo, a estos ingredientes básicos se les puede añadir la fantasía de los aromas dulces, como la vainilla o la avellana, para una pausa en la tarde, o la nota alcohólica de los licores perfumados, como el amaretto, para elaborar impresionantes cócteles para la sobremesa.
Conseguir un batido de café helado realmente inmejorable no es complicado: es suficiente con enfriar cuidadosamente el vaso en el que se va a disfrutar del café y servirlo recién hecho, para que conserve la cremosidad.
Helado de café de RivaReno
El café con hielo y el café batido son deliciosos, pero hay otras formas de disfrutar del aroma italiano más popular incluso en los días más calurosos del verano: el granizado siciliano y el helado de café.
En nuestros laboratprios lo servimos cada día, a cualquier hora, con nuestro helado recién hecho y, por qué no, incluso con un poco de nata batida.
La combinación más clásica es la del café con helado de crema o de flor de nata, pero te retamos a que pruebes los affogati de cafè más creativos con turrón, pistacho o incluso un sorprendente helado de coco.